8종의 아미노산과 미량원소인 간장은 인간의 영양과 건강에 필수적인 요소입니다.전통적인 기술의 적용으로 인해 간장, 특히 선반에 완제품 간장의 외관 불량을 유발하는 2차 침전물의 오랜 문제를 해결해야 합니다.
세라믹 막 분리 기술은 식품 및 발효 분야에서 광범위하게 사용되었습니다.예를 들어, 사과 사이다 식초 생산에 사용됩니다.이 기술은 가열, 탈륨 및 탁도를 제거하는 대용으로 사용됩니다.내열성 박테리아를 제거할 수 있습니다.본연의 맛을 유지하여 간장이 상하는 것을 방지하고 이전의 규조토 여과 과정을 저장합니다.또한 사람들의 요구 사항을 충족시키기 위해 백간장으로 만들기 위해 변색될 수 있습니다.변색 후 간장의 열 및 산소 안정성은 현저하게 향상되지만 Fe, Mn 및 Zn을 함유하면 감소합니다.
세라믹 멤브레인은 간장을 정화하는 데 사용됩니다.생간장을 삶아 큰 입자를 침전시켜 제거하고 상등액을 세라믹 막을 통해 여과합니다.세라믹 막 여과는 간장의 일반적인 조성을 바꾸지 않지만 제품의 탁도와 호기성 미생물 수를 크게 줄입니다.
장점
온도 및 압력에 대한 높은 내성
유기 매체에 대한 높은 안정성
부식 및 내마모성
박테리아 활동에 집중
각종 미생물, 병원성 종의 고분자 침전물 및 겔 제거
아미노질소, 환원당, 프래그먼트, 색소 등의 주성분 유지
증기 또는 산화제로 반복적으로 살균할 것
간장의 2차 침전 현상을 없애기 위한 고분자 단백질 제거
규조토가 필요없고 환경 친화적이며 친환경적입니다.
편리하고 빠르게 CIP 및 재생
길고 안정적인 수명
게시 시간: 2022년 4월 20일